270019 VO Lebensmitteltoxikologie II (2024S)

Moodle

Mi 22.05. 13:15-14:45 Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP

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Sprache: Deutsch

Lehrende

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    Mittwoch
    06.03.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    13.03.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    20.03.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    10.04.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    17.04.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    24.04.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    08.05.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    15.05.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    N
    Mittwoch
    22.05.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    29.05.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    05.06.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    12.06.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    19.06.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP
    
    Mittwoch
    26.06.
    13:15 - 14:45
    Carl Auer v. Welsbach-Hörsaal Chemie Boltzmanngasse 1 HP

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Nach Wiederholung der Grundlagen zur Physiologie, Resorption und Fremdstoffmetabolismus (siehe Lebensmitteltoxikologie 1) stehen folgende Themen im Fokus:
- Schimmelpilzgifte in der Nahrung
- Bakterielle Toxine
- Algentoxine
- Goitrogene Verbindungen in Lebensmitteln
- Biogene Amine
- Problematik der Nahrungsergänzungsmittel
- Roter Reis
- Pyrrolizidinalkaloide
- Toxikologische Bewertung chemischer Mischungen
Vortrag mit Power Point Folien. Soweit technisch realisierbar, wird die Vorlesung aufgezeichnet und per Moodle zur Verfügung gestellt.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Die Leistungskontrolle erfolgt durch mündliche Prüfung mittels online Plattform BigBlueButton. Hierzu wird ein entsprechender Computer mit Kamera und Mikrofon benötigt.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Zum Bestehen der Prüfung sind 60% der Fragen korrekt zu beantworten

Prüfungsstoff

Vorlesungsinhalte

Literatur

Lehrbuch der Toxikologie, Marquardt u. Schäfer
Aktuelle Publikationen werden jeweils bekanntgegeben

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LC-3, LCH II-3, Doktorat, LMC-B2, LMC B2, UF MA CH 02d, CH-CBS-04

Letzte Änderung: Do 25.01.2024 15:46