070060 GR Guided Reading | (2016W)
Food in the City. Developments and Trends in the 19th and 20th Centuries
Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung
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An/Abmeldung
Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").
- Anmeldung von Do 01.09.2016 00:00 bis Di 20.09.2016 12:00
- Anmeldung von Do 29.09.2016 00:00 bis Mo 03.10.2016 12:00
- Abmeldung bis Mo 31.10.2016 23:59
Details
max. 25 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch
Lehrende
Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert
Freitag
07.10.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
14.10.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
21.10.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
28.10.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
04.11.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
11.11.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
18.11.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
25.11.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
02.12.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
09.12.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
16.12.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
13.01.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
20.01.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Freitag
27.01.
14:15 - 15:45
Seminarraum Geschichte 1 Hauptgebäude, 1.Stock, Stiege 10
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Detailliertes Lesen der Lektüre sowie aktive Beteiligung an der Diskussion. Die Studierenden bereiten jeweils einen der zu lesenden Texte vor und präsentieren ihn zu Beginn der entsprechenden Lehrveranstaltung kurz.
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Prüfungsstoff
Literatur
K. Grady: The Cattle and Meat Trades in Leeds, 1780–1900.
Northern History, XXXVII, December 2000P. J. Atkins: The Retail Milk Trade in London, c. 1790-1914
The Economic History Review, New Series, Vol. 33, No. 4 (Nov., 1980), pp. 522-537P. J. Atkins: London's Intra-Urban Milk Supply, circa 1790-1914
Transactions of the Institute of British Geographers, New Series, Vol. 2, No. 3,Change in the Town (1977), pp. 383-399Martin Bauer: Agrarstatistik und regionale Agrarsysteme in Niederösterreich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts
Rural History Working Papers 11, St. Pölten 2012Sylvia Gierlinger, Gertrud Haidvogl, Simone Gingrich, Fridolin Krausmann:
Feeding and cleaning the city: the role of the urban waterscape in provision and disposal in Vienna during the industrial transformation.
Water Hist (2013) 5:219–239G. Billen, S. Barles, P. Chatzimpiros, J. Garnier:
Grain, meat and vegetables to feed Paris: where did and do theycome from? Localising Paris food supply areas from the eighteenth to the twenty-first century
Reg Environ Change (2012) 12:325–335Frédéric Graber: Inventing Needs: Expertise and Water Supply in Late Eighteenth- and Early Nineteenth-Century Paris
The British Journal for the History of Science, Vol. 40, No. 3 (Sep., 2007), pp. 315-332Peter Lummel: Von der Hungersnot zum Beginn modernen Massenkonsums: Berlins nimmersatter Riesenbauch. Die Lebensmittelversorgung einer werdenden Weltstadt.
DER BÜRGER IM STAAT 52. Jahrgang Heft 4 „Nahrungskultur Essen und Trinken im Wandel“ 2002Peter Lummel: Sauber, schnell und kundennah. Die Entstehung der Lebensmittelindustrie und des modernen Kleinhandels in Berlin. Ortstermine. Stationen Brandenburg-Preußens auf dem Weg in die moderne Welt, Berlin, 2001Rita Aldenhoff-Hübinger: Agrarprodukte aus Brandenburg und ihr Weg nach Berlin. Ortstermine. Stationen Brandenburg-Preußens auf dem Weg in die moderne Welt, Berlin, 2001Rita Aldenhoff-Hübinger: Bevölkerungsexplosion einer Großstadt und Hunger in Berlin, in: ebd.Gergely Baics: The geography of urban food retail: locational principles of public market provisioning in New York City, 1790–1860
Urban History / FirstView Article / June 2015, pp 1 – 19Roger Horowitz, Jeffrey M. Pilcher and Sydney Watts:
Meat for the Multitudes: Market Culture in Paris, New York City, and Mexico City over the Long Nineteenth Century. The American Historical Review Vol. 109, No. 4 (October 2004), pp. 1055-1083Clé Lesger: Patterns of retail location and urban form in Amsterdam in the mid-eighteenth century
Urban History / Volume 38 / Issue 01 / May 2011, pp 24 – 47
Northern History, XXXVII, December 2000P. J. Atkins: The Retail Milk Trade in London, c. 1790-1914
The Economic History Review, New Series, Vol. 33, No. 4 (Nov., 1980), pp. 522-537P. J. Atkins: London's Intra-Urban Milk Supply, circa 1790-1914
Transactions of the Institute of British Geographers, New Series, Vol. 2, No. 3,Change in the Town (1977), pp. 383-399Martin Bauer: Agrarstatistik und regionale Agrarsysteme in Niederösterreich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts
Rural History Working Papers 11, St. Pölten 2012Sylvia Gierlinger, Gertrud Haidvogl, Simone Gingrich, Fridolin Krausmann:
Feeding and cleaning the city: the role of the urban waterscape in provision and disposal in Vienna during the industrial transformation.
Water Hist (2013) 5:219–239G. Billen, S. Barles, P. Chatzimpiros, J. Garnier:
Grain, meat and vegetables to feed Paris: where did and do theycome from? Localising Paris food supply areas from the eighteenth to the twenty-first century
Reg Environ Change (2012) 12:325–335Frédéric Graber: Inventing Needs: Expertise and Water Supply in Late Eighteenth- and Early Nineteenth-Century Paris
The British Journal for the History of Science, Vol. 40, No. 3 (Sep., 2007), pp. 315-332Peter Lummel: Von der Hungersnot zum Beginn modernen Massenkonsums: Berlins nimmersatter Riesenbauch. Die Lebensmittelversorgung einer werdenden Weltstadt.
DER BÜRGER IM STAAT 52. Jahrgang Heft 4 „Nahrungskultur Essen und Trinken im Wandel“ 2002Peter Lummel: Sauber, schnell und kundennah. Die Entstehung der Lebensmittelindustrie und des modernen Kleinhandels in Berlin. Ortstermine. Stationen Brandenburg-Preußens auf dem Weg in die moderne Welt, Berlin, 2001Rita Aldenhoff-Hübinger: Agrarprodukte aus Brandenburg und ihr Weg nach Berlin. Ortstermine. Stationen Brandenburg-Preußens auf dem Weg in die moderne Welt, Berlin, 2001Rita Aldenhoff-Hübinger: Bevölkerungsexplosion einer Großstadt und Hunger in Berlin, in: ebd.Gergely Baics: The geography of urban food retail: locational principles of public market provisioning in New York City, 1790–1860
Urban History / FirstView Article / June 2015, pp 1 – 19Roger Horowitz, Jeffrey M. Pilcher and Sydney Watts:
Meat for the Multitudes: Market Culture in Paris, New York City, and Mexico City over the Long Nineteenth Century. The American Historical Review Vol. 109, No. 4 (October 2004), pp. 1055-1083Clé Lesger: Patterns of retail location and urban form in Amsterdam in the mid-eighteenth century
Urban History / Volume 38 / Issue 01 / May 2011, pp 24 – 47
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
BA Geschichte: Neuzeit, Zeitgeschichte (4 ECTS) | BA UF Geschichts, Sozialkunde & Politische Bildung: GR zu Neuzeit, Zeitgeschichte, Wirtschafts- und Sozialgeschichte (4 ECTS) | Diplom UF Geschichte, Sozialkunde & Politische Bildung: GR zu Neuzeit, Zeitgeschichte, K Wirtschafts- und Sozialgeschichte (4 ECTS)
Letzte Änderung: Mo 07.09.2020 15:30
Im Laufe des Semesters werden sowohl deutsche als auch englische Texte zu verschiedenen Aspekten der städtischen Nahrungsmittelversorgung detailliert gelesen und besprochen. Im Fokus ist das 19. Jahrhundert. Die Literatur wird aus verschiedenen Disziplinen der Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Stadtgeschichte, und Umweltgeschichte ausgewählt werden, um verschiedene Thematiken abzudecken.